圖為4月1日，市長安區(qū)翟營大街小學(xué)實施校長陪餐現(xiàn)場。周立軍 攝由教育部、**市場監(jiān)管總局和**衛(wèi)生健康委員會共同制定的《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》，4月1日正式實施。根據(jù)這一規(guī)定，中小學(xué)、幼兒園應(yīng)當(dāng)建立集中用餐陪餐制度，每餐均應(yīng)當(dāng)有學(xué)校相關(guān)負責(zé)人與學(xué)生共同用餐。那么新規(guī)實施的怎么樣？新規(guī)實施首日，人民網(wǎng)頻道對部分中小學(xué)進行了走訪。[探訪]校長陪餐制推行情況不一本網(wǎng)在探訪時發(fā)現(xiàn)，多所學(xué)校早在數(shù)年前就已開始實施陪餐制度，不過也有些學(xué)校剛剛推行陪餐制度，情況有所不一。多所學(xué)校實行陪餐制已數(shù)年市四十四中學(xué)的食堂開設(shè)了多個窗口，為學(xué)生們配備了不同的套餐?！皬?009年開始，學(xué)校就實行了陪餐制度。”市第四十四中學(xué)校長夏強回憶說，四十四中一直沒有建教工食堂。學(xué)校的校領(lǐng)導(dǎo)、老師和學(xué)生都是一起排隊打飯，一起用餐。圖為4月1日中午，市四十四中學(xué)校師生用餐現(xiàn)場。該校黨委書記侯美麗介紹說，學(xué)校每天都會安排一位校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)三位中層干部和幾位教師一起值班，一日三餐都有干部到食堂進行檢查就餐。該校對食品采購、加工、供應(yīng)等全過程都會進行檢查，并拍照片上傳到干部微信群中匯報。圖為市四十四中學(xué)實施陪餐制微信群圖片“校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)老師和學(xué)生用餐，除了有保證食品安全的意圖之外，還有督促學(xué)生合理用餐的考慮。”該校黨委副書記高英表示，她就在陪餐當(dāng)中發(fā)現(xiàn)有學(xué)生不愛吃素食，并對學(xué)生進行了引導(dǎo)?！斑@樣既保證了學(xué)校食品安全，又加深了師生的關(guān)系。”無獨有偶。市第九中學(xué)也早在2013年就實施了陪餐制。市第九中學(xué)校長周軍山表示，當(dāng)時是為了配合學(xué)校實施值班制度，陪學(xué)生用餐的。他說，學(xué)校不僅設(shè)置了專門管理食堂的中層干部，還實行主管校長負責(zé)制，同時建立食品留樣制、食品溯源制、視頻監(jiān)控制等制度，以保障在校師生的用餐安全。周軍山說，食品安全事關(guān)師生身體健康和學(xué)校穩(wěn)定發(fā)展，新規(guī)實施后，他將擠出更多時間陪學(xué)生們一同吃飯。公開報道顯示，2014年，省市市區(qū)45家學(xué)校及幼兒園就已開始實行“校長陪餐制”。有的學(xué)校陪餐制剛剛開始與上述學(xué)校不同，市長安區(qū)翟營大街小學(xué)則是剛剛開始實行的陪餐制度。“今年3月底開始，學(xué)校開始實行學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)小組的輪流陪餐制度。”市長安區(qū)翟營大街小學(xué)校長張恒壽表示。4月1日，恰逢張恒壽輪到值班。當(dāng)天本網(wǎng)編輯恰好目睹了張校長陪餐的全過程?！敖裉斓碾u腿味道怎么樣？對學(xué)校的飯菜有什么意見？蔬菜也要多吃一點……”張恒壽邊吃飯邊和學(xué)生們交談。“校長陪餐推行前幾天，學(xué)生們還有些不適應(yīng)，現(xiàn)在都盼著跟我一起吃飯了?！睆埡銐壅f，“通過陪餐，我也能及時知道食堂飯菜如何，學(xué)生們有啥反應(yīng)，這樣也便于及早發(fā)現(xiàn)問題，解決問題。據(jù)介紹，每天陪餐老師的姓名，同學(xué)們對飯菜反饋的意見，該校都會詳細登記。不僅如此，該學(xué)校還鼓勵家長以家委會推薦的方式參與陪餐，讓更多家長**地了解學(xué)生用餐情況，減輕不必要的疑慮。與長安區(qū)翟營大街小學(xué)相似，中學(xué)也剛剛開始推行校長陪餐制。“從三月中上旬開始，學(xué)校開始謀劃制定陪餐制度。以前只是大師傅對菜品進行試吃，現(xiàn)在則開始實施五級陪餐制度，從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)到家長都可以參與到陪餐過程中。”中學(xué)副校長王建勇說，現(xiàn)在每天至少都有兩名中層以上的領(lǐng)導(dǎo)來陪學(xué)生一起用餐，定期還會組織學(xué)生家長來食堂吃飯。在餐廳，剛剛從窗口打完飯的生活處主任劉延鵬以及高三年級德育主任李朋朋端著自己的餐盤坐到了學(xué)生中間。據(jù)了解，為確保陪餐制落實到位，每一位陪餐老師都要及時做好記錄。本網(wǎng)注意到劉延鵬手里拿著一本學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐記錄表，#頁就是本周的領(lǐng)導(dǎo)陪餐安排表，李先輝、馮永莊、鞏建英等領(lǐng)導(dǎo)都排列在其中；第二頁則是詳細的陪餐記錄，時間、配餐人員、職務(wù)、飯菜品種記錄、飯菜質(zhì)量、就餐秩序評價、學(xué)生反饋等都“囊括其中”?！爸灾贫ㄈ绱嗽敿毜拇胧褪菫榱舜_保校長陪餐制度落到實處?！蓖踅ㄓ抡f，其實早在2011年的時候，中學(xué)就已經(jīng)開始了試吃制度，對于供應(yīng)給師生的每一道菜，都要進行實名制提前40分鐘的足食足量試吃。餐廳檔案室則保留了近兩年來的早午晚餐食譜、食堂取樣表、飯餐試吃登記表等各種檔案，從食堂從業(yè)人員的飲食衛(wèi)生知識考卷到上周的蔬菜加工過程衛(wèi)生把關(guān)簽字表，每一項都嚴(yán)格存檔。在食堂一角是深受該校學(xué)生們喜歡的小賣部，里邊有文具、簡單的生活用品以及一些水果小零食?！白鳛橐粋€寄宿制學(xué)校，小賣部的存在是很有必要的。不過超市里的食品在采購的過程非常嚴(yán)格，大部分零食也多為學(xué)校食堂自制的面包、糕點等?！蓖踅ㄓ卤硎荆瑘詻Q杜絕功能性飲料以及辣條等垃圾食品進入校園是該校一貫堅持的原則。[回應(yīng)]監(jiān)管部門將采取措施推動新規(guī)落地生根《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》4月1日正式實施，不僅得到了眾多學(xué)校和家長的關(guān)注。本網(wǎng)在采訪時發(fā)現(xiàn)，基層監(jiān)管部門也將采取措施，推動新規(guī)落地生根。“我局3月18日就召開了食品安全工作會議，要求學(xué)校深刻認(rèn)識食品安全在校園的重要性，把學(xué)校食品安全工作放在突出位置來抓，實行并落實校領(lǐng)導(dǎo)陪餐制?！笔性ＨA區(qū)教育局相關(guān)負責(zé)人介紹說，該局要求轄區(qū)所屬學(xué)校要做到食堂“明廚亮灶”，并嚴(yán)格落實校內(nèi)有關(guān)小賣部、超市等食品經(jīng)營有關(guān)要求。據(jù)介紹，該局針對校長陪餐制，將加大抽查、督查力度，推動陪餐制落到實處，決不搞成一陣風(fēng)。該局還要求轄區(qū)學(xué)校要逐漸推行學(xué)生家長委員會陪餐制度，確保師生安全、科學(xué)、健康膳食。市長安區(qū)河?xùn)|市場監(jiān)督管理所所長郭斌則回應(yīng)稱，落實校長陪餐制，除了校長、園長、家長，市場監(jiān)管人員也應(yīng)該主動介入陪餐。據(jù)介紹，目前，該管理所已針對轄區(qū)的學(xué)校和幼兒園制定了監(jiān)管人員陪餐制度，規(guī)定了周一至周五不定期到轄區(qū)學(xué)校、幼兒園陪餐，同時設(shè)立陪餐登記制度，把日常監(jiān)管和校長園長陪餐制度結(jié)合起來，**地解決校園食品安全問題。